Relatório de segurança alimentar: Pepe's Taco, 2 E 112th Pl, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2 East 112th Place, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fev de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos na área de preparação traseira, banheiros masculinos e femininos. Gerente instruído a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos espalhados em estantes, 10 excrementos de ratos espalhados em caixas de papelão, 10 excrementos de ratos espalhados em tampas multiuso, 10 excrementos de ratos espalhados no chão perto de aquecedor de água e tanques de dióxido de carbono, 20 excrementos de ratos espalhados no chão sob estantes e ao longo das paredes na área de preparação de bebidas da frente. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: colher de gelo observada deitada no gelo na caixa de gelo. Gerente instruído a armazenar a alça para evitar contaminação.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro feminino. Gerente instruído a fornecer.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: tampa frontal observada ausente na lixeira externa. Gerente instruído a substituir a tampa ausente na lixeira, as tampas devem ser bem ajustadas. Graxa observada derramada no solo e na parte superior do recipiente na área de lixo externa. Gerente instruído a limpar e manter. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou azulejos ausentes e danificados em banheiros masculinos e femininos. Gerente instruído a substituir e manter.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: observou nenhuma máscara necessária sinalização dentro do negócio. O gerente instruiu a postar a sinalização de requisitos de máscara em pelo menos um local dentro da empresa. Ordem de saúde pública 2-112-340

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum protocolo escrito para implementar e impor o status de vacinação para clientes que jantam. Gerente instruído a fornecer. Ordem de saúde pública 2-112-340

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum procedimento ou registros relacionados ao status de vacinação do funcionário ou teste semanal. Gerente instruído a fornecer. Ordem de saúde pública 2-112-340

Fonte: chicago.gov