Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pete's Fresh Supermarket, 2526 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23. Februar 2026
35. Genehmigte Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: mehrere Fischpackungen beim Auftauen in Vakuumverpackung beobachtet. Angewiesen, aus der Verpackung zu entfernen, um ordnungsgemäß aufzutauen. Korrigieren und beibehalten

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: alle großen Schüttgut-Lebensmittelbehälter müssen mit dem Namen der Ware etikettiert werden. Angewiesen zu korrigieren und beizubehalten

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: ca. 50-60 Kotballen an verschiedenen Stellen der Lagerbereiche im Geschäft beobachtet. Fleischabteilung, Obst- und Gemüseabteilung, Fertiggerichte-Abteilung, usw. . . Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Schädlingsbekämpfung für Service kontaktieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Inneres der Eismaschine benötigt Detailreinigung zur Entfernung aller Ablagerungen. Angewiesen zu detailreinigen und beizubehalten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: neue Schneidebretter in Serviceabteilungen benötigt. Schneidebretter sind abgenutzt, verfärbt und haben Schnitte. Angewiesen zu ersetzen und beizubehalten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: großer Dosenöffner im Deli-Vorbereitungsbereich benötigt Detailreinigung. Angewiesen zu korrigieren und beizubehalten

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: keine chemischen Teststreifen an 3-3-Kammer-Spülen zur angemessenen Messung des Desinfektionsmittels. Angewiesen, Streifen jederzeit an allen 3-Kammer-Spülen zu haben. Prioritätsfundament 7-38-005 Zitat ausgestellt

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: die Kochausrüstung in Fertiggerichten benötigt Detailreinigung zur Entfernung aller Lebensmittelverschüttungen und Ablagerungen. Inneres von Reichweiten-Kühlern und Reichweiten-Gefriergeräten benötigt Reinigung zur Entfernung aller Lebensmittelverschüttungen. Angewiesen zu detailreinigen und beizubehalten

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden in frischem Saft und Fertiggerichten benötigen Reinigung hinter Ausrüstung zur Entfernung von Lebensmittelverschüttungen. Angewiesen zu reinigen und beizubehalten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Abzugshauben in Fertiggerichten und Bäckerei benötigen Detailreinigung zur Entfernung aller Ablagerungen. Angewiesen zu detailreinigen und beizubehalten

Quelle: chicago.gov