Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Portage Bar & Grill, 3930 N Cicero Ave, Chicago, IL, USA.

3930 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 8. Juli 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik/Schulung für Mitarbeiter vor Ort gefunden. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitzustellen. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-38-010 kein Zitat erteilt

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: unvollständiges Erbrechen und Durchfall-Verschüttung gefunden (fehlender Gegenstand geeignetes Desinfektionsmittel, das Norovirus tötet). Angewiesen, ein vollständiges Spill Kit vorrangige Foundation Verstoß zur Verfügung zu stellen 7-38-005 kein Zitat erteilt

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: angewiesen, bei (2) Handwaschmittel hinter der Bar zur Verfügung zu stellen.

25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Kommentare: keine Verbraucherberatung oder Offenlegung und Erinnerung sowie auf Menüs für rohe/ungekochte Lebensmittel gefunden. Angewiesen, bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsstiftung 7-38-005 kein Zitat erteilt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein lizenziertes Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort gefunden. Angewiesen, ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung mit einem vollständigen Inhalt (Vertrags-/Dienstleistungsvertrag, Servicebericht, verwendete Chemikalien usw.) zur Verfügung zu stellen Vorrang Foundation Verstoß 7-38-020 (c) kein Zitat erteilt

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Der Behälter für den Toilettenraum für Frauen muss abgedeckt sein. Angewiesen, Deckel/Deckel bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden an den Wänden und in allen Ecken im Vor-/Barbereich und Böden im Kellerlagerbereich zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Angewiesen, unversiegelte Bodensockelleiste neben der Fritteuse im Vor-/Kochbereich zu reinigen und wieder zu versiegeln.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Ausbildungszertifikats für Lebensmittelhandler. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: gefunden kein genehmigtes Allergen-Trainingszertifikat gemäß pa 100-0367 vor Ort. Weist jede Person mit einem Zertifikat für die Sanitärversorgung der Stadt Chicago an, die Zertifizierung für das Allergentraining einzuhalten.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Keine Inspektion zusammenfassender Bericht veröffentlicht (12-04-2018) vor Ort. Angewiesen Manager muss ein zusammenfassender Bericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar sein. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-42-010 7-42-010 (b) kein Zitat erteilt

Quelle: chicago.gov