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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Potbelly Sandwich Shop, 900 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Juli 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es ist kein zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort, der TCS-Lebensmittel (Feinkostfleisch, Fleischbällchen usw.) behandelt und serviert. Er wurde angewiesen, sie zu beschaffen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012.
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe 5 Pfund gekochte Rinderfleischbällchen gefunden, die in einem Dampftisch bei 54,3 Grad Celsius aufbewahrt wurden; der Dampftisch war nicht eingeschaltet. Es wurde angewiesen, heiße TCS-Lebensmittel bei einer Temperatur von 135° F oder höher zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Artikel im Wert von 20$ weggeworfen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Der Lebensmittelhändler trägt keine Haarfesseln, er wurde angewiesen, diese zu tragen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Stehendes Wasser sammelt sich auf dem Boden unter dem vorderen Handwaschbecken der Vorbereitungsküche. Es wurde angewiesen, stehendes Wasser so gering wie möglich zu halten, um das Eindringen von Insekten an der Stelle zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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