报告人
Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 28 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和供应 tcs 食物（熟食肉、肉丸等）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理。基金会优先权违规行为 7-38-012。
21。适当的保温温度
-评论：在 54. 3f 的蒸汽桌里发现了 5 磅煮熟的牛肉丸；蒸汽桌没开启。被指示将热 tcs 食物存放在 135 华氏度或更高的温度下。优先权违规 7-38-005。价值 20 美元的物品被丢弃。
40。个人清洁
-评论：食物管理员没有戴头发束带，被指示佩戴。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：积水积聚在前面的厨房洗手水槽下方的地板上，指示尽量减少积水，以防止昆虫滋生。
来源：chicago.gov
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