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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Premier Catering & Events, 5559 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5559 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. Dezember 20236. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachtete den gefüllten Getränkebecher des Mitarbeiters ohne Deckel auf dem Großbehälter unter dem Zubereitungstisch. Der Manager wurde angewiesen, die Getränkebehälter der Mitarbeiter mit geschlossenen Deckeln zu versehen, um eine Kontamination zu verhindern.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter, die unter den Zubereitungstabellen im Vorbereitungsbereich nicht gekennzeichnet waren. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich beobachtete drei lebende Kakerlaken, die auf dem Boden kriechen, und mehrere Kakerlaken auf Klebebrettern in Küchen- und Lagerschränken. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Das beobachtete Nachspülmanometer funktioniert nicht in der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. Zitat der Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung auf den Lüftergittern im begehbaren Kühler. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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