Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ravinia Brewing Company, 2601 W Diversey Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2601 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Mai 2022
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung von Verbraucherberatungen auf der Speisekarte für rohe oder nicht gekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können. Muss vor der Erinnerung eine Erklärung auf der Speisekarte hinzufügen, dass „diese Artikel roh oder ungekocht bestellt werden können“. Prioritätsverletzung der Stiftung 7-38-005.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine irreversiblen Temperaturindikatoren auf dem Gelände beobachtet, um die Oberflächentemperatur des Utensiliens innerhalb der Hochtemperatur-Geschirrmaschine zu messen. Das Management wurde angewiesen, bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005. Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov