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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ravinia Brewing Company, 2601 W Diversey Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2601 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. Mai 202225. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung von Verbraucherberatungen auf der Speisekarte für rohe oder nicht gekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können. Muss vor der Erinnerung eine Erklärung auf der Speisekarte hinzufügen, dass „diese Artikel roh oder ungekocht bestellt werden können“. Prioritätsverletzung der Stiftung 7-38-005.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine irreversiblen Temperaturindikatoren auf dem Gelände beobachtet, um die Oberflächentemperatur des Utensiliens innerhalb der Hochtemperatur-Geschirrmaschine zu messen. Das Management wurde angewiesen, bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005. Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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