Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ravinia Brewing Company, 2601 W Diversey Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2601 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de maio de 202225. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação consultiva do consumidor sobre o cardápio de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruída a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos. Deve adicionar uma declaração no menu antes da declaração de lembrete de que 'esses itens podem ser pedidos crus ou mal cozidos. 'violação da fundação de prioridade 7-38-005.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou indicadores de temperatura de registro irreversíveis nas instalações para medir a temperatura da superfície do utensílio dentro da máquina de prato de alta temperatura. A gerência instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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