Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Compañía cervecera Ravinia, 2601 W Diversey Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2601 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de mayo de 202225. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor en el menú para alimentos crudos o poco cocinados. Se instruye a la gerencia para que revele o describa qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos. Debe agregar una declaración en el menú antes de la declaración de recordatorio de que «estos artículos se pueden pedir crudos o poco cocidos». Violación prioritaria de la fundación 7-38-005.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron indicadores de temperatura de registro irreversibles en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie del utensilio dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. Administración instruida para proporcionar. Violación de la base prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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