Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roter Lobster, 5201 S Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Januar 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: kein fließendes warmes Wasser an den Handwaschbecken sowohl in männlichen als auch in weiblichen Toilettenräumen, 60f-66f. Stattdessen sorgen Sie jederzeit für ausreichend heißes fließendes Wasser unter Stadtdruck (100f-120f). Das Zitat wurde mit Priorität 7-38-030 (c) erteilt.

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenverkleidung und Rutsche der Eismaschine mit leichten Ablagerungen. Stattdessen bis ins Detail reinigen und pflegen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Aluminiumfolie wird als Schutzfolie für Kochgeräte verwendet. Stattdessen zum Entfernen von Folie und zur Pflege glatter, strapazierfähiger, porenfreier und leicht zu reinigender Oberflächen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Getränkestation an der Wartestation im Vorbereitungsbereich nicht sauber, übermäßige Schmutzansammlung. Stattdessen diese zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Leck an einem Rohr unter dem Spülbecken, das mit einem Handtuch umwickelt ist. Stattdessen reparieren und warten

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Abgenutzte Fugenlinien um die Bodenfliesen an der vorderen Wartestation und im Spülbereich führen zu übermäßigem Schmutz und stehendem Wasser in den Leitungen. Stattdessen neu fugen und pflegen, um sicherzustellen, dass der Boden jederzeit sauber und trocken bleibt. Die Wand, die das Spülbecken umgibt, ist heruntergekommen, die Oberfläche ist abgenutzt und zerbröckelt. Stattdessen es zu reparieren und zu warten. Gebrochener Lüftungsdeckel im Spülbereich. Stattdessen austauschen und warten

Quelle: chicago.gov