食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 5201 号 Red Lobster。

5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2023 年 1 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男洗手间和女洗手间的洗手水槽里都没有热自来水，60f-66f。取而代之的是要在城市压力下随时提供适当的热自来水（100f-120f）。引文优先发布于 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板和滑槽略有积聚。取而代之的是详细清洁和维护

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：铝箔被用作烹饪设备周围的衬里。取而代之的是去除铝箔并保持表面光滑、耐用、无孔且易于清洁

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：准备区等候站的饮料站不干净，碎片积聚过多。取而代之的是清洁和保养。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：用毛巾包裹的刮菜盆下方的管道漏水。改为进行维修和维护

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：前方等候站和餐具清洗区的地砖周围的灌浆线磨损，导致排队的碎片和积水过多。取而代之的是重新灌浆和保养，以确保地板始终保持清洁和干燥。公用事业水槽周围的墙壁失修、磨损和摇摇欲坠。取而代之的是对其进行修复和维护。餐具清洗区域的通风口盖破裂。取而代之的是更换和维护

来源：chicago.gov