Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant & Pozoleria San Juan, 1523 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Oktober 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Kühltemperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet. Ich habe Eimer mit Hühner- und Schweinesuppe, einen Topf mit Schweinefüßen, Töpfe mit Hähnchenschenkeln, 3 Steine Käse, eine tiefe Pfanne Reis und ungefähr 70 Eier gefunden. Den Anweisungen zufolge müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0f oder weniger kalt gehalten werden. Ungefähr 375 Pfund im Wert von 618 USD wurde weggeworfen. Priorität 7-38-005, Quellenangabe veröffentlicht

33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Vor Ort wurde eine falsche Temperatur der Kühlgeräte beobachtet. Ich habe eine begehbare Kühlbox bei 53,0F und einen Kühlschrank bei 45,0F im zweiten Stock in der Nähe des Schranks der Lüftungsanlage gefunden. Bitte überprüfe die Kommentare zum Entfernen von Tags. Muss über Kühlhalteeinheiten mit einer Temperatur von 41,0f oder weniger verfügen. Priorität 7-38-005, Quellenangabe veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Fensterbank unter dem Fensterschild mit der Aufschrift „Tacos Mariscos“ im vorderen Vorbereitungs-/Servicebereich mit Trümmern beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov