Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Riccardo Trattoria, 2119 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2119 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. August 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-204. 11: Keine Handwaschspüle in der Küche installiert, wo roh, gekocht und verzehrfertige Lebensmittel behandelt wurden, einschließlich Schalentiere. Anweisung, die Spüle an der Tablettlinie/Küche zu installieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-38-030 (c), kein Zitat veröffentlicht

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Anmerkungen: darf kein Klebeband als Reparaturmittel am Innendeckel der Gefriertruhe verwenden. Muss glatt und reinigbar sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: gebrochene Gummidichtung im Inneren des Kühlers am Wischbecken. Ersetzen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: undichte Armatur (Hals) an der Spüle mit drei Fächern, reparieren/austauschen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fettablagerungen auf dem Boden unter und um Kochgeräte. Überschüssiges Fett abkratzen, reinigen und pflegen

Quelle: chicago.gov