Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Riccardo Trattoria, 2119 N Clark St, Chicago, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2119 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 ago. 202210. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-204. 11: no hay fregadero de lavado de manos instalado en la cocina estaban crudos, cocinados y se manipulan los alimentos listos para comer, incluidos los mariscos. Se le indicó que instalara dicho fregadero en la línea de bandejas/cocina. Infracción de fundación prioritaria: 7-38-030 (c), no se emitió citación
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: no debe usar cinta adhesiva como un medio de reparación en la tapa interior del arcón del congelador. Debe ser suave y fácil de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: junta de goma rota dentro del enfriador de alcance junto al fregadero de la fregona. Sustituir
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: grifo con fugas (cuello) en el fregadero de tres compartimentos, reparar/reemplazar
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de grasa en el suelo debajo y alrededor del equipo de cocina. Raspar el exceso de grasa, limpiar y mantener
Fuente: chicago.gov
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