Relatório de segurança alimentar: Riccardo Trattoria, 2119 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2119 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de ago de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-204. 11: nenhuma pia para lavar as mãos instalada na cozinha eram crus, cozidos e prontos para comer alimentos são manuseados, incluindo peixes de concha. Instruído para instalar a referida pia na linha da bandeja/cozinha. Violação prioritária da fundação: 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita adesiva como meio de reparo na tampa interior do freezer substituir. Deve ser suave e lavável.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de borracha quebrada dentro do refrigerador de alcance perto da pia do esfregão. Substituir

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento (pescoço) na pia de três compartimentos, reparar/substituir

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de graxa no chão sob e ao redor do equipamento de cozinha. Raspe o excesso de graxa, limpe e mantenha

Fonte: chicago.gov