Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Saigon Noodle & Grill, 101 N Bumby Ave, Orlando, FL 32803, Vereinigte Staaten.

101 North Bumby Avenue, Orlando, 32803 Florida, United States

Schließungsdatum: 05.10.2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Geschirrspülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist.0 plm **Warnung**

- Hohe Priorität — Behälter, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden — direkter Kontakt mit Lebensmitteln. Orange Home Depot Eimer werden zur Aufbewahrung von Brühe verwendet. **Wiederholter Verstoß ** **Warnung**


- Hohe Priorität — Rohe Tierfutter wird über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank aufbewahrt — nicht alle Produkte werden kommerziell verpackt. Rohes Hühnchen wird über Brühe im begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden aufgrund der erforderlichen Mindestkochtemperatur in der Lagereinheit nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Rohes Hühnchen wird über rohem Rindfleisch in einem begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt. **Warnung**

- Hohe Priorität - Aktivität von Nagetieren vorhanden, was durch gefundene Nagetierkot belegt wird. 5 Nagetierkot auf dem Wokherd in der Suppenküche. 20 Nagetierkot auf dem Wagen neben Woks in der Suppenküche 8 Nagetierkot auf dem Boden zwischen den Zubereitungstischen in der Suppenküche. 12 Nagetierkot auf dem Boden unter den Woks und Karren in der Suppenküche 12 Nagetierkot auf dem Boden unter dem Gestell hat Gallonen Bleichmittel in der Suppenküche. Insgesamt = 57 Nagetierkot **Warnung**

- Hohe Priorität - Der Verkauf wurde aufgrund von Temperaturmissbrauch aufgrund von Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel eingestellt. Gezogene Eier werden 4 Stunden lang in Reichweite in der Kühlbox gegenüber den Brennern an den Kochlinien bei einer Temperatur von 52 F aufbewahrt. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Gekochte Nudeln wurden weniger als 4 Stunden in der Mikrowelle bei einer Temperatur von 80 °F aufbewahrt. Sprossen, die auf hoher Stufe aufbewahrt werden, werden in der Kühlbox aufbewahrt. Die Saucen werden weniger als 4 Stunden bei einer Temperatur von 71° F aufbewahrt. Fleischbällchen wurden weniger als 4 Stunden lang in einem Kühler gegenüber der Kochlinie mit einer Temperatur von 47° F aufbewahrt, gekochtes Rindfleisch 53° F, flüssige Eier 53° C. Bitten Sie den Manager, es zum schnellen Abkühlen in den begehbaren Gefrierschrank zu stellen. **Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel in der Lagerhaltung identifiziert wurden, wobei die Zeit als Kontrolle der öffentlichen Gesundheit verwendet wird, ohne Zeitangabe versehen ist. Frühlingsrollen wurden ohne Zeitangabe auf der Theke aufbewahrt. Pro Betreiber wurden sie dort um 11:00 Uhr platziert. **Warnung**

- Hohe Priorität — Unsachgemäße Lagerung von giftigen Stoffen/Chemikalien. Entfettungsmittel wird über den Getränkedosen auf einem Trockenregal an der Ausgangstür aufbewahrt. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Warnung*

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida