报告人
101 North Bumby Avenue, Orlando, 32803 Florida, United States
截止日期：2023 年 10 月 5 日违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低浓度不合适。停止使用洗碗机进行消毒并设置手动消毒，直到洗碗机得到维修并正确消毒。0 plm **警告**
-高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接接触食物。Orange Home Depot 水桶用于储存肉汤。**重复违规** **警告**
-高优先级-生动物食物存放在冰箱里或与即食食物一起存放在冰箱里-并非所有产品都采用商业包装。生鸡肉在冰箱里散步时存放在肉汤上。**警告**
-高优先级-根据所需的最低烹饪温度，未在储藏单元中将生动物性食物彼此正确分开。生鸡肉存放在冰箱里的生牛肉上面。**警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。汤厨的炒锅炉上有 5 个啮齿动物粪便。汤厨房炒锅旁边的手推车上有 20 个啮齿动物粪便 8 个啮齿动物粪便。汤厨房准备桌之间的地板上有 12 个啮齿动物粪便。汤厨房里的人。总计 = 57 个啮齿动物粪便 **警告**
-高优先级-由于温度滥用，已停止销售有关安全食品的时间/温度控制的通知。在烹饪线的燃烧器对面的冷却器中，拉出的鸡蛋在温度为 52 华氏度的冷却器中保存 4 个小时。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度的时间/温度控制。煮熟的面条在微波炉中保存不到 4 小时，温度为 80 华氏度。在温度为 71 华氏度的情况下，豆芽在冷却器里可以放置在很远的地方，因为我们的酱汁可以保存不到 4 个小时。肉丸在烹饪线对面的冷却器中存放不到 4 个小时，煮熟的牛肉为 53F，液态鸡蛋为 53F。让经理把它放在步入式冰箱里以便快速冷却。**已采取的纠正措施**警告**
-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。春卷存放在柜台上，没有时间标记。每个操作员都在上午 11 点被安置在那里。**警告**
-高优先级-有毒物质/化学品储存不当。脱脂剂存放在出口门旁的干架上的汽水箱上。**现场更正****重复违规**警告*
资料来源：佛罗里达州卫生部
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