Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sparen Sie viel, 420 S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA.

420 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Juni 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Das Bild hat kein zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat. Muss bereitstellen und pflegen. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (kein Zitat erteilt)

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Es wurde kein zertifiziertes Lebensmittelverwaltungszertifikat festgestellt, das für die Verpackung von (Rind, Schwein, Huhn usw.) angezeigt und gewartet werden muss. Prioritätsstiftung. 7-38-012. Zitat ausgestellt.

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. Vorrangige Grundlage. 7-38-010. Kein Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 25 Mäuse-Kot entlang der Nordwand innerhalb des Fleisches laufen kühler und etwa 6 große Fliegen um die Spüle und das 3-Abteil-Waschbecken in der Nähe der Ausgangstür. Angewiesen, Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren, Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsstiftung. 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: beobachtete Wischspüle im hinteren Lagerbereich mit schmutzigem, stehendem Wasser kann aufgrund von Sanitärproblemen nicht ordnungsgemäß entsorgt werden. Angewiesen, sich an einen Klempner zu wenden. Priorität. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: fehlende Deckel auf Müllcontainer beobachtet. Angewiesen, Deckel zu ersetzen, um Schädlinge und Insektenhöfen zu verhindern. Prioritätsstiftung. 7-38-020 (b). Zitat ausgestellt.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete keine Arbeitsscheinwerfer in Molkerei laufen kühler. Muss ersetzt werden.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachteter Metzger im Bereich der Fleischvorbereitung ohne Zertifizierung von Lebensmittelbehandlern. Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen die Zertifizierung von Lebensmittelhandlern erhalten.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverstöße aus dem Bericht vom 01.08.2021 nicht korrigiert: #53 muss Mülltonnen mit Deckeln für Toilettenräume zur Verfügung stellen. #55 muss die Ablagerungen, die sich im gesamten Gebäude befinden, einschließlich begehender Kühler und Gefrierschrank, vom Boden aus reinigen. Muss Eisansammler im Gefrierschrank vom Boden entfernen.

Quelle: chicago.gov