3100 Southwest College Road,
Ocala,
34474
Florida,
United States
Schließungsdatum: 11.02.2023
Verstöße:
- Hohe Priorität — Mitarbeiter berührten verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen — Lebensmittel wurden nicht als einzige Zutat auf 145 Grad F erhitzt oder sofort zu anderen Zutaten hinzugefügt, die gekocht werden sollten, oder auf die erforderliche Mindesttemperatur erhitzt, um den Kontakt mit bloßen Händen zu ermöglichen. Die Einrichtung verfügt über kein zugelassenes alternatives Betriebsverfahren. Weibliche Mitarbeiterin hantiert mit bloßen Händen mit Zwiebeln, die zuvor in zwei Hälften geschnitten wurden.
- Hohe Priorität — Speisen, die mit verschmutzten Geräten/Utensilien zubereitet wurden. Teigschalen, die auf einem Mülleimer in der Nähe des Pizzatisches stehen.
- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Ungefähr 20 Nagetierkot befindet sich im Regal unter der Vordertheke, in dem das Futter ausgestellt ist. Der Manager begann mit der Reinigung. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Die Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel eingestuft wurden, wobei die Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle verwendet wird, hat kein Zeitlimit. Pizzen an der Frontlinie und in der Nähe des Ofens haben die Zeitmarken von gestern an Bord. Die Zeiten des Mitarbeiters wurden aktualisiert. **Vor Ort korrigiert**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida