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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: See Thru Chinese Kitchen #19, 4318 S Ashland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4318 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. März 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivitäten auf dem Gelände. Ich habe ungefähr 30 Mäusekot auf dem Boden im Toilettenraum der Mitarbeiter beobachtet, der sich im hinteren Teil der Küche in der Nähe der hinteren Ausgangstür befindet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die als Folie auf Geräten, Behältern und Tischen für die Zubereitung von Speisen verwendet wurde. Zum Entfernen angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten im Toilettenraum. Anweisung: Tauschen Sie die befleckten Deckenplatten aus.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, alle Regale, das Innere von Vorkühlern und Friteusen detailliert zu reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten, Speisereste, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde kein Ausbildungsnachweis für alle Lebensmittelhandwerker beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen.
Quelle: chicago.gov
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