Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: See Thru Chinese Kitchen #19, 4318 S Ashland Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4318 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de marzo de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de ratón en el suelo del baño de los empleados ubicado en la parte trasera de la cocina, cerca de la puerta de salida trasera. Se instruyó a la gerencia para que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en equipos, recipientes y mesas de preparación de alimentos. Se le indica que lo retire.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo manchadas de agua en el baño. Se le indica que reemplace las placas del techo manchadas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados y derrames en los pisos y superficies de toda la instalación. Se le indica que limpie detalladamente la parte inferior de todas las estanterías, el interior de las neveras de preparación y las freidoras para eliminar los derrames, los restos de comida, la acumulación de suciedad o grasa. Debe mantenerse en todo momento.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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