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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 1734 AnD 71st St, Chicago, The, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1734 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Berichtsdatum: 2. Dez 20211. Verantwortlicher ist anwesend, weist Wissen nach und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelsanierung in Chicago verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeit die verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung
2. Sanitärzertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Manager im Dienst beobachtet, als TCS-Essen (Huhn 135. 7f) zubereitet und serviert wurde. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit vorgelegt und serviert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete über 20 fliegende Insekten in Vorbereitungs- und Lagerbereichen, 20 Mäusekot auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken in der Nähe der Fettrecyclinganlage. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger für den Service anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete tote Maus auf dem Boden entlang der Wand in der Nähe der Fettrecyclinganlage. Der Manager wurde angewiesen, tote Mäuse zu entfernen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren.
Quelle: chicago.gov
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