Relatório de segurança alimentar: Sharks Fish & Chicken, 1734 And 71st St, Chicago, The, Estados Unidos da América.

1734 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de dez de 2021
1. Pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo certificado de saneamento alimentar válido de chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado de plantão quando a comida tcs (frango 135. 7f) preparada e servida. Um gerente certificado deve estar no local e um certificado válido publicado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Priority foundation 7-38-012 citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 insetos voadores em áreas de preparação e armazenamento, 20 excrementos de ratos no chão ao longo de paredes e cantos perto da unidade de reciclagem de graxa. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado rato morto no chão ao longo da parede perto da unidade de reciclagem de graxa. Gerente instruído a remover o mouse morto, limpar e higienizar todas as áreas afetadas.

Fonte: chicago.gov