Informe de seguridad alimentaria: Sharks Fish & Chicken, 1734 Y 71st St, Chicago, Estados Unidos.

1734 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 dic. 2021
1. La persona a cargo presenta, demuestra conocimiento y desempeña tareas
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo de un certificado válido de saneamiento de alimentos de chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado de turno cuando se preparó y sirvió comida tcs (pollo 135. 7f). Un gerente certificado debe estar en el sitio y un certificado válido publicado en todo momento tcs alimentos preparados y servidos. Fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 20 insectos voladores en las áreas de preparación y almacenamiento, 20 excrementos de ratones en el suelo a lo largo de las paredes y esquinas cerca de la unidad de reciclaje de grasa. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para recibir servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: ratón muerto observado en el suelo a lo largo de la pared cerca de la unidad de reciclaje de grasa. Se le indicó al gerente que eliminara el ratón muerto, limpiara y desinfectara todas las áreas afectadas.

Fuente: chicago.gov