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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Side Street Staffel, 1456 W George St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1456 West George Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum der Meldung: 2. Juni 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Personalgesundheitsrichtlinie vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: kein schriftliches Reinigungsverfahren und erforderliche Ausrüstung für ein Erbrochenen/Durchfallereignis. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Das Menü gibt die Verbraucher nicht offen und informiert sie nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder ungekocht sind und eine potenzielle Gefahr für den Verzehr solcher Lebensmittel darstellen. Muss eine Verbraucherberatung für das Menü bereitstellen, das die Verbraucher offenlegt und informiert. Lebensmittel wie Burger und Spiegeleier. Bevorzugter Verstoß gegen
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: dürfen keine Stoffhandtücher als Liner für Regale in der Küche verwenden. Muss eine glatte, reinigbare Oberfläche sein.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: rissige, beschädigte und fehlende Bodenfliesen hinter der Bar. —fehlende Wandfliese über der Küche ein Türkühler. Muss austauschen/repariert werden, um glatt und reinigbar zu sein. — muss eine glatte, reinigbare Decke über dem Kellerkasten Gefriergeräten, Eismaschine und Kellervorbereitungstisch bieten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: muss Food-Handler-Schulungen anbieten, aktuelle Zertifikate für alle Mitarbeiter.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß aus dem Bericht #2280176 vom Bericht 3-19-19 wurde nicht korrigiert. #58 - bemerkte zertifizierte Lebensmittelmanager, die im Dienst sind, ohne Allergenausbildung. Das Management hat darauf hingewiesen, dass alle Food-Service-Manager über die Zertifizierung für Allergenschulungen verfügen müssen. Bevorzugter Verstoß gegen
Quelle: chicago.gov
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