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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sidewalk Chef Kitchen, 6500 NW 12th Ave #101, Fort Lauderdale, FL 33309, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
6500 Northwest 12th Avenue, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States
Schließungsdatum: 12.03.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Beobachtete rohe Eierwäsche, oben gelagert, verzehrfertige Auberginen im begehbaren Kühler.
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ich habe 15 Nagetierkot hinter dem Grill in der Küche beobachtet, 20 Kot auf dem Boden unter und hinter dem Zubereitungstisch im Küchenbereich, 15 Kot unter dem Doppelumluftofen im Küchenbereich, 30 Kot unter dem Rost im Küchenbereich, 15 auf dem Boden hinter den Geräten in der Kochlinie, 1 auf dem Geschirrspüler im hinteren Küchenbereich, 35 Kot auf dem Boden im Essbereich, 2 Kot unter dem Dampftisch in der Küche. Die Einrichtung begann mit der Reinigung und Desinfektion der Bereiche.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Beobachtetes Kartoffelpüree 109 F — Heißes Halten im Dampf. Der Tisch wurde etwa eine Stunde lang gehalten.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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