Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sidewalk Chef Kitchen, 6500 NW 12th Ave #101, Fort Lauderdale, FL 33309, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
6500 Northwest 12th Avenue, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States
Data de encerramento: 03/12/2024Violações:
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Lavagem de ovo cru observada armazenada acima, berinjela pronta para comer em um refrigerador.
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou 15 excrementos de roedores atrás da churrasqueira na cozinha, 20 excrementos no chão embaixo e atrás da mesa de preparação na área da cozinha, 15 excrementos sob forno de convecção dupla na área da cozinha, 30 excrementos sob grelha na área da cozinha, 15 no chão atrás do equipamento na linha de cozimento, 1 em cima da máquina de lavar louça na área traseira da cozinha, 35 excrementos no chão na área da sala de jantar, 2 excrementos sob a mesa de vapor na cozinha. O estabelecimento começou a limpar e higienizar áreas.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Purê de batata observado 109F - Armazenamento a quente em mesa de vapor mantida por aproximadamente uma hora.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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