Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sidewalk Chef Kitchen, 6500 NW 12th Ave #101, Fort Lauderdale, FL 33309, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
6500 Northwest 12th Avenue, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States
Fecha de cierre: 12/03/2024Infracciones:
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Huevos crudos observados almacenados encima de berenjenas listas para comer en una hielera a ras de suelo.
- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 15 excrementos de roedores detrás de la parrilla en la cocina, 20 excrementos en el piso debajo y detrás de la mesa de preparación en el área de la cocina, 15 excrementos bajo el horno de doble convección en el área de la cocina, 30 excrementos debajo de la rejilla en el área de la cocina, 15 en el piso detrás del equipo en la línea de cocción, 1 encima de la máquina de platos en el área de la cocina trasera, 35 excrementos en el piso del área del comedor, 2 excrementos debajo de la mesa de vapor en la cocina. El establecimiento comenzó a limpiar y desinfectar las áreas.
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Puré de patatas observado a 109F: se mantuvo en caliente en una mesa de vapor durante aproximadamente una hora.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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