Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Silli Kori, 2053 W Division St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2053 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. November 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete 5 lebende Kakerlaken in den folgenden Bereichen: Wände des Bereichs für die Lebensmittelzubereitung, Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung und auf dem Boden vor der Bar. Das Management wurde angewiesen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und alle Aktivitäten zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsverletzung #7 -38-020 (a).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 112 entfernt alle toten Insekten vom Boden und den Wänden des Bereichs für die Lebensmittelzubereitung.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-602. 13 beobachtete verschmutzte Unter- und Spritzflächen aller Küchenarbeitsplatten, Dunstabzugshaubentische, Geräte und Regale, auch zwischen Geräten in der gesamten Küche und im Vorbereitungsbereich. Anweisung, alle verschmutzten Bereiche detailliert zu reinigen. Reinigen Sie die Speisereste und Fettablagerungen in den Öfen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen Sie das Fett auf dem Boden des Bereichs für die Lebensmittelzubereitung rund um den Fettabscheider unter der Spüle mit einem Fach. Reinigen Sie die Wände des Bereichs für die Zubereitung von Speisen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 Reinigen und entfernen Sie die tropfenden Fettablagerungen an den Rändern der Dunstabzugshaube über dem Kochgerät.
Quelle: chicago.gov
48
Bemerkungen
Kommentar