Informe de seguridad alimentaria: Silli Kori, 2053 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2053 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de noviembre de 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron 5 cucarachas vivas en las siguientes áreas: las paredes del área de preparación de alimentos, las estanterías del área de preparación de alimentos y en el piso frente al bar. La gerencia dio instrucciones de limpiar y eliminar toda actividad de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Infracción prioritaria #7 -38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112 elimine todos los insectos muertos del suelo y las paredes del área de preparación de alimentos.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. Se observaron 13 áreas sucias en la parte inferior y en las áreas de salpicadura de todas las encimeras de la cocina, mesas con capó, equipos y estantes, incluso entre las piezas del equipo en toda la cocina y el área de preparación. Se le indica que limpie detalladamente todas las áreas sucias. Limpie los restos de comida y los depósitos de grasa dentro de los hornos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 Limpie la grasa del suelo del área de preparación de alimentos alrededor de la trampa de grasa situada debajo del fregadero de 1 compartimento. Limpie las paredes del área de preparación de alimentos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 Limpiar y eliminar los depósitos de grasa que gotean en los bordes de la campana de ventilación por encima del equipo de cocción.

Fuente: chicago.gov