Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Silli Kori, 2053 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2053 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 10 novembre 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé 5 cafards vivants dans les zones suivantes : murs de la zone de préparation des aliments, étagères dans la zone de préparation des aliments et sur le sol devant le bar. La direction a reçu l'ordre de nettoyer et de supprimer toute activité dans toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de priorité #7 -38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 112 retirez tous les insectes morts du sol et des murs de la zone de préparation des aliments.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 zones inférieures et éclaboussures ont été observées sur la face inférieure et les éclaboussures de tous les comptoirs de cuisine, des tables à hotte, de l'équipement et des étagères, y compris entre les équipements de la cuisine et de la zone de préparation. Il est demandé de nettoyer en détail toutes les zones souillées. Nettoyez les débris alimentaires et les dépôts de graisse à l'intérieur des fours.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez la graisse sur le sol de la zone de préparation des aliments autour du bac à graisse situé sous l'évier à 1 compartiment. Nettoyez les parois de la zone de préparation des aliments.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 Nettoyez et éliminez les dépôts de graisse qui coulent sur les bords de la hotte de ventilation au-dessus de l'équipement de cuisson.
Une source : chicago.gov
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