Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St. Agnes von Böhmen Schule, 2643 S Central Park Ave, Chicago, IL, USA.

2643 South Central Park Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Mai 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete keine ausreichenden Vorräte/Ausrüstung für die Reaktion auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse. Beaufhin Manager, alle notwendigen Zubehör/Ausrüstung zur Verfügung zu stellen und zu warten. Prioritätsstiftung 7-38-005

33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachtete Pizza und Kartoffel Prep Kühler nicht die richtige Temperatur 47. 2f. Der Manager hat den Manager angewiesen, den Kühler bei 41f oder niedriger zu reparieren und zu warten. Der Vorbereitungskühler wird zur Inspektion getaggt und darf erst dann verwendet werden, wenn er vom Gesundheitsministerium in Chicago erneut inspiziert wurde. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: kein Kamin- und Schädlingsbekämpfungsprotokoll mit erforderlichen Informationen beobachtet. Fehlende Aufzeichnungen von Servicetickets. Muss alle erforderlichen Aufzeichnungen und Dokumente zur Schädlingsbekämpfung vorlegen und aufbewahren. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung. 7-38. 020 (c)

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten für die Erhöhung im begehbaren Kühler in der Küche. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten für die Erhöhung zu verwenden, um Verstecke für Schädlinge zu verhindern. Muss geeignete Regale für die Lagerung bereitstellen. Alle Lebensmittel müssen ebenfalls 6 'von der Wand entfernt gelagert werden

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Gummidichtung an der Tür des begehbaren Kühlers in der Küche. Es wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder zu ersetzen

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Beobachtete heißes Wasser in Mitarbeitern, Jungen und Mädchen Toilette sollte zwischen 80. 7f - 85. 2f. Der Manager hat den Manager angewiesen, dass Wasser 100f betragen muss. Vorrangige Verletzung 7-38-030. Zitat herausgegeben

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Armatur an 3-Fach-Spüle in der Küche. Bewiesen, den Manager zu reparieren und zu warten.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtet keinen überdachten Abfallbehälter im Toilettenraum für Mädchen/Mitarbeiter. Indem angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete rissige/abblätternde Farbe an den unteren Wänden unter 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov