Relatório de segurança alimentar: Escola de Santa Inês da Bohemia, 2643 S Central Park Ave, Chicago, IL, EUA.

2643 South Central Park Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de maio de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observaram suprimentos/equipamentos adequados para responder a vômitos e eventos diarreicos. Gerente instruído para fornecer todos os suprimentos/equipamentos necessários e manter. Fundação prioritária 7-38-005

33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: pizza observada e batata prep refrigerador não manter a temperatura adequada 47. 2f. Gerente instruído para reparar e manter o refrigerador em 41f ou abaixo. O refrigerador de preparação é marcado mantido para inspeção e não deve ser usado até ser reinspecionado pelo departamento de saúde de chicago. Prioridade 7-38-005 citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum livro de registro de controle de pragas com informações necessárias. Faltam registros de tíquetes de serviço. Deve fornecer e manter todos os registros e documentos de controle de pragas necessários. Violação prioritária da fundação. 7-38. 020 (c)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas para elevação no refrigerador walk-in na cozinha. Instruído a não usar caixas de leite para elevação para evitar esconderijos para pragas. Deve fornecer prateleiras adequadas para armazenamento. Todos os itens alimentares também devem ser armazenados 6' longe da parede

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou junta de borracha suja na porta do refrigerador walk-in na cozinha. Instruído para reparar ou substituir a gaxeta.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: observou água quente no pessoal, meninos e meninas banheiro para estar entre 80. 7f - 85. 2f. Gerente instruído que a água precisa ser 100f. Violação de prioridade 7-38-030. Citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou luminária torneira vazamento no compartimento 3 pia na cozinha. Gerente instruído para corrigir e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos cobertos no banheiro de meninas/pessoal. Instruído para fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado rachada/pintura descascando nas paredes inferiores por baixo pia compartimento 3. Gerente instruído para reparar e manter.

Origem: chicago.gov