食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥中央公园大道 2643 号波希米亚学校的圣艾格尼丝。

2643 South Central Park Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

报告日期：2021 年 5 月 25 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有足够的用品/设备来应对呕吐和腹泻事件。指示经理提供所有必要的用品/设备和维护。优先基金会 7-38-005

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到披萨和马铃薯准备冷却器无法维持适当的温度 47. 2f.指示经理在 41f 或以下维修和保养冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到有必要信息的害虫控制日志。缺少服务票证记录。必须提供和维护所有必需的害虫控制记录和文件。优先违反基金会。7-38. 020 (c)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房的步入式冷却器中用于升降的牛奶箱。指示不要使用牛奶箱进行升降，以防止隐藏害虫的地方。必须提供适当的货架进行存储。所有食品也必须存放在距离墙壁 6 英里的地方

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房的步入式冷却器门上观察到脏橡胶垫片。被指示修理或更换垫圈。

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：观察到工作人员、男孩和女孩洗手间的热水介于 80. 7f-85. 2f 之间。指示经理水需要 100F。优先级违规 7-38-030。引文已发布

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在厨房的 3 个隔间水槽上观察到水龙头夹具漏水。指示经理进行修复和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女孩/员工厕所中观察到没有覆盖的废物贮器。已指示提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽下面的下壁上有裂纹/剥落的油漆。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov