Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St. Francis De Sales Highschool, 10155 S Ewing Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

10155 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Apr 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen in der Toilette der Lehrerlounge beobachtet. Angewiesen, Schilder zum Händewaschen bereitzustellen

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 20 Mäusekot hinter dem Schrank im Computerbereich des Küchenpersonals; beobachtete ungefähr 35 Mäusekot im Bereich der Versorgungsleitung. Angewiesen, Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben

39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz beim Handwaschbecken auf der Vorbereitungstheke beobachtet. Angewiesen, Spritzschutz bereitzustellen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtetes verschmutztes Waschlappen am Wasserhahn mit drei Fächern. Wischtücher müssen in Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Angewiesen, das Handtuch in das Desinfektionsmittel zu legen.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete, dass Abwasser aus einem Abteil der 3-Kammer-Spüle nicht ordnungsgemäß in ein anderes Fach entsorgt wurde. Angewiesen, das Abwasserproblem zu reparieren. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beobachteter Abfallbehälterbereich, der mit Müll und anderem Schmutz um den Behälter herum schlecht gewartet wurde. Angewiesen, den Bereich außerhalb des Behälters zu halten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (b) Zitat herausgegeben

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fett- und Schmutzablagerungen unter und um alle Kochgeräte. Zum Reinigen angewiesen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde kein Lichtschild in der Toilette der Lehrerlounge beobachtet. Angewiesen, einen leichten Schutz zu bieten

Quelle: chicago.gov