Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária St. Francis De Sales, 10155 S Ewing Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
10155 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de abr de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização para lavar as mãos no banheiro da sala do professor. Instruído para fornecer sinalização para lavagem das mãos
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 excrementos de ratos atrás do armário na área do computador da equipe da cozinha; observou aproximadamente 35 excrementos de ratos na área da linha de serviço. Instruído para limpar e higienizar áreas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos na pia de lavagem das mãos no balcão de preparação. Instruído para fornecer proteção contra respingos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observado pano de lavagem suja na torneira da pia de três compartimentos. Os panos de limpeza devem ser mantidos em solução desinfetante. Instruído a colocar a toalha no desinfetante.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: água residual observada de um compartimento da pia de 3 compartimentos sendo descartada incorretamente em outro compartimento. Instruído para reparar o problema das águas residuais. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: área de receptáculo de resíduos observada mal mantida com lixo e outros detritos ao redor do receptáculo. Instruído para manter a área externa do receptáculo. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou detritos acumulados de graxa e sujeira localizados sob e ao redor de todo o equipamento de cozinha. Instruído para limpar
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou nenhum escudo de luz no banheiro da sala do professor. Instruído para fornecer proteção de luz
Fonte: chicago.gov
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