食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥 S 尤因大道 10155 号圣弗朗西斯·德塞勒斯高中。

10155 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期：2022年4月26日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到老师休息室洗手间没有洗手标志。被指示提供洗手标志

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房工作人员计算机区域的橱柜后面有大约 20 只老鼠粪便；在服务线区域观察到大约 35 只老鼠粪便。指示清洁和消毒区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。已发布引文

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备柜台的洗手水槽上没有防溅板。被指示提供防溅罩。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到三个隔层水槽水龙头上有脏污的洗涤布。擦拭布必须保存在消毒液中。指示将毛巾放入消毒液中。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽的一个隔间的废水被不当处置到另一个隔间。已指示修复废水问题。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到废物容器区域维护不善，容器周围有垃圾和其他碎片。已指示维护外部插座区域。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 已发布引文

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和周围积聚的油脂和污垢碎片。被指示清洁

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到教师休息室洗手间没有光罩。被指示提供光盾

资料来源：chicago.gov