食品安全报告: St. Francis de Sales High School, 10155 S Ewing Ave, Chicago, IL 60617, USA
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报告日期：2024 年 1 月 24 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、储藏单元、搁架单元和准备桌上有碎片。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三楼女教师洗手间的洗手槽排水缓慢。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在服务区的地板上观察到食物残渣、装有草莓和金鱼饼干的容器。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室/办公区和一楼女孩洗手间的天花板上油漆剥落。指示经理进行维修和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在 3-21-23:38 的报告 #2672876 中得到纠正——观察到的送货门底部和午餐室相邻的门上的缝隙必须使门紧密贴合。51 必须修复地面女孩洗手间最右边水槽的排水管缓慢排水管。55-必须修复或更换准备/上菜线、午餐室区域损坏和丢失的地砖。午餐室的天花板受损。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、储藏单元、搁架单元和准备桌上有碎片。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三楼女教师洗手间的洗手槽排水缓慢。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在服务区的地板上观察到食物残渣、装有草莓和金鱼饼干的容器。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室/办公区和一楼女孩洗手间的天花板上油漆剥落。指示经理进行维修和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在 3-21-23:38 的报告 #2672876 中得到纠正——观察到的送货门底部和午餐室相邻的门上的缝隙必须使门紧密贴合。51 必须修复地面女孩洗手间最右边水槽的排水管缓慢排水管。55-必须修复或更换准备/上菜线、午餐室区域损坏和丢失的地砖。午餐室的天花板受损。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月28日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到老师休息室洗手间没有洗手标志。被指示提供洗手标志
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房工作人员计算机区域的橱柜后面有大约 5-7 只老鼠粪便；在服务线区域观察到大约 10 只老鼠粪便。指示清洁和消毒区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备柜台的洗手水槽上没有防溅板。被指示提供防溅罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和周围积聚的油脂和污垢碎片。被指示清洁
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区域和服务线上方的天花板油漆碎裂。被指示修理天花板
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到教师休息室洗手间没有光罩。被指示提供光盾
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到老师休息室洗手间没有洗手标志。被指示提供洗手标志
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房工作人员计算机区域的橱柜后面有大约 5-7 只老鼠粪便；在服务线区域观察到大约 10 只老鼠粪便。指示清洁和消毒区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备柜台的洗手水槽上没有防溅板。被指示提供防溅罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和周围积聚的油脂和污垢碎片。被指示清洁
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区域和服务线上方的天花板油漆碎裂。被指示修理天花板
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到教师休息室洗手间没有光罩。被指示提供光盾
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月26日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到老师休息室洗手间没有洗手标志。被指示提供洗手标志
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房工作人员计算机区域的橱柜后面有大约 20 只老鼠粪便；在服务线区域观察到大约 35 只老鼠粪便。指示清洁和消毒区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。已发布引文
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备柜台的洗手水槽上没有防溅板。被指示提供防溅罩。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到三个隔层水槽水龙头上有脏污的洗涤布。擦拭布必须保存在消毒液中。指示将毛巾放入消毒液中。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽的一个隔间的废水被不当处置到另一个隔间。已指示修复废水问题。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到废物容器区域维护不善，容器周围有垃圾和其他碎片。已指示维护外部插座区域。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 已发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和周围积聚的油脂和污垢碎片。被指示清洁
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到教师休息室洗手间没有光罩。被指示提供光盾
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到老师休息室洗手间没有洗手标志。被指示提供洗手标志
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房工作人员计算机区域的橱柜后面有大约 20 只老鼠粪便；在服务线区域观察到大约 35 只老鼠粪便。指示清洁和消毒区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。已发布引文
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备柜台的洗手水槽上没有防溅板。被指示提供防溅罩。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到三个隔层水槽水龙头上有脏污的洗涤布。擦拭布必须保存在消毒液中。指示将毛巾放入消毒液中。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽的一个隔间的废水被不当处置到另一个隔间。已指示修复废水问题。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到废物容器区域维护不善，容器周围有垃圾和其他碎片。已指示维护外部插座区域。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 已发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和周围积聚的油脂和污垢碎片。被指示清洁
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到教师休息室洗手间没有光罩。被指示提供光盾
资料来源：chicago.gov
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