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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Superette Wine & Provisions 1511 NW 2nd St, Gainesville, FL 32601, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat • geschäft
Regulierungsbericht
1511 Northwest 2nd Street, Gainesville, 32601 Florida, United States
Abschlussdatum: 09/06/2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ich beobachtete ungefähr 8 Kot unter der flachen Oberseite der Kochlinie, 10 unter Reichweite in kühleren und trockenen Lagerregalen im Vorbereitungsraum, 15 bis 20 auf dem Boden im Loft-Bürobereich. Ich beobachtete auch eine gekaute Schachtel mit Crackern auf dem Boden im Vorbereitungsraum und eine gekaute Schachtel Maisstärke über Konserven. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei einer Temperatur von über 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Tomaten (60 °F — Kalthalten); Kartoffeln (54 °F — Kalthalten); Pommes (52 °F — Kaltlagern); Roastbeef (47 °F — Kaltlagern); Schinken (51 °F — Kaltlagern); Vanillesoße (52 °F — Kaltlagern); Tempeh (50 F — Kaltlagern), Tempeh (50 F — Kaltlagern), das Bad berührte kaum den Boden einiger Pfannen, der Manager legte alle Gegenstände unbedeckt in eine begehbare Kühlbox, um sie schnell abzukühlen. Joghurt-Artikel (47F - Cold Holding) lag auf der Theke neben dem Schneidebrett in der vorderen Reihe, die Krippe legte den Artikel zurück im Kühler. Die meisten Gegenstände fielen um 5 Grad. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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