报告人
1511 Northwest 2nd Street, Gainesville, 32601 Florida, United States
截止日期：2024 年 6 月 9 日违规行为：
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在厨师排队的平顶下观察到大约 8 个粪便，在准备室冷却干燥的储物架上观察到大约 10 个粪便，阁楼办公区域的地板上有 15-20 个粪便。还观察到准备室的地板上有一盒可咀嚼的饼干，罐头食品上方还有一盒装有玉米淀粉的咀嚼盒。**警告**
-高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。番茄（60华氏度——冷藏）；土豆（54华氏度——冷藏）；薯条（52华氏度——冷藏）；烤牛肉（47华氏度——冷藏）；火腿（51华氏度——冷藏）；蛋奶酱（52华氏度——冷藏）；放在冰浴中的豆豉（50华氏度——冷藏）是的，洗澡几乎没有碰到一些平底锅的底部，经理把走路时发现的所有物品都放在冷却器里快速冷却。酸奶（47F-Cold Holding）物品放在柜台前线用砧板放在柜台上，经理把物品放回去在冷却器里。大多数物品下降了 5 度。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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