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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sushi Taku, 2283 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. August 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Innere des Eisbehälters gereinigt werden muss. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen und jederzeit zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die als Auskleidung auf Lagerregalen im Trocken- und Spirituosenlager verwendet wurde. Zum Entfernen angewiesen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe gefrorenes Rindfleisch und Hühnchen in Dankesbeuteln im Gefrierschrank beobachtet. Das Management wies an, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Innere des Hach- und Begehbaren Kühlers gereinigt werden muss. Es wurde angewiesen, die Details sauber zu halten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen im trockenen Lagerbereich unter Lagerregalen. Es wurde angewiesen, alle Regale gründlich zu reinigen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und sie jederzeit zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In der Nähe der Wand der hinteren Ausgangstür wurde beobachtet, dass die Farbe abgeplatzt ist und die Trockenwand jetzt kaputt ist. Es wurde zur Reparatur und Wartung angewiesen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie die Hand beim hinteren Prep zur Seite gesprüht wurde, und zur Reparatur und Wartung angewiesen
Quelle: chicago.gov
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