Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Boom Chicago, 5116 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5116 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. August 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtetes mariniertes Rindfleisch mit einer unzureichenden Temperatur von 48 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 10 Pfund mariniertes Rindfleisch (70 USD) weg. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtetes Menü mit Offenlegungserklärung, aber ohne Erinnerungsstern. Der Manager wurde angewiesen, zur Erinnerung ein Sternchen einzufügen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat ausgestellt

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Abwasser aus dem Bodenablauf im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen zurückstaut, wenn die Spüle mit 3 Fächern entleert wird. Das Management hat angewiesen, den Bodenablauf zu reparieren und zu warten, damit sich kein Abwasser im Bodenablauf ansammelt. Priorität 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov