Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taco Boom Chicago, 5116 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5116 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de agosto de 202322. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: carne marinada observada com uma temperatura inadequada de 48 pés. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos frios sejam mantidos a 41 graus Celsius ou menos. O gerente descartou 10 libras de carne marinada ($70). Citação de violação prioritária 7-38-005 emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: menu observado com declaração de divulgação, mas sem asterisco de lembrete. O gerente foi instruído a incluir um asterisco como lembrete. Violação prioritária da fundação 7-38-005 sem citação emitida
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: água residual observada saindo do dreno do piso na área traseira de preparação de alimentos quando a pia de 3 compartimentos é drenada. A gerência foi instruída a reparar e manter para que o dreno do piso não fique cheio de água residual. Prioridade 7-38-030 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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