报告人
5116 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 30 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到腌制牛肉的温度不足 48 华氏度。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。经理丢掉了 10 磅的腌制牛肉（70 美元）。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到带有披露声明但没有提醒星号的菜单。已指示经理添加星号作为提醒。优先基金会违规行为 7-38-005 未发布引文
52。污水和废水处置得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽被排干时，后方食物准备区域的地漏里有废水从排水管里流出来。管理层指示进行维修和维护，这样地漏就不会有废水倒流。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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