Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Firme, 2640 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. April 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden unsachgemäße Kühltemperaturen von (TCS-Lebensmitteln) im vorderen 2-türigen Vorbereitungskühlschrank festgestellt. Rindfleisch bei 12,7°C, Hühnchen bei 12,7°C, Schweinefleisch bei 12,9°C. Das Management hat freiwillig ca. 4,5 kg Lebensmittel im Wert von 150,00 $ entsorgt. Das Management wurde angewiesen, alle gekühlten (TCS-Lebensmittel) jederzeit bei 5°C oder kälter zu überwachen und zu halten. Prioritätsverstoß 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: 4-301.11 Im vorderen 2-türigen Vorbereitungskühlschrank wurde eine Lufttemperatur von 15,6°C festgestellt. Der Kühlschrank wurde zur Lagerung von (TCS-Lebensmitteln) wie Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch usw. verwendet. Das Management wurde angewiesen, den Kühlschrank zu reparieren und jederzeit bei 5°C oder kälter zu halten. Das Management hat sofort den Reparaturservice für Kühlanlagen benachrichtigt. Der betreffende Kühlschrank ist derzeit mit „zur Inspektion zurückgehalten" gekennzeichnet. Es wurde angewiesen, ihn bis zur Reparatur nicht zu verwenden. (Siehe Kommentare unten). Prioritätsverstoß 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 6-501.19---Es wurde kein selbstschließendes Gerät an der Waschraum-Tür festgestellt. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraum-Tür zu installieren und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102.13---Es wurde ein Lebensmittelhandhabungsmitarbeiter ohne Lebensmittelhandhabungszertifikat festgestellt. Es wurde angewiesen, für alle Lebensmittelhandhabungsmitarbeiter einen Schulungsnachweis vorzulegen und diesen wie erforderlich aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov