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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Max, 4009 N Elston Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4009 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. November 202010. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Anmerkungen: angewiesen, eine Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Papiertüchern auf dem Vorbereitungsbereich der Köche zu installieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c) kein Zitat ausgegeben.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: verschmutzte Wischtücher in den Bereichen vorne, hinten und Köche müssen in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung zwischen den Verwendungszwecken aufbewahrt werden.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Innenraum aller Kühler und Gefrierschränke mit übermäßigem Speiseresten und Schmutz. Muss alles reinigen und pflegen.
59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: frühere Verstoß gegen die Schwerpunktgrundlage #60 nicht korrigiert. — #49 -: Rohholzregale an der vorderen Stange müssen lackiert/versiegelt werden. —Innentür-Gummidichtungen mit verkrustetem Speiseresten im Fleischkühler hinten. Muss alles reinigen und pflegen. #54 -muss alle unnötigen gelagerten Artikel auf der gesamten hinteren Terrasse entfernen, um zu verhindern, dass Nagetiere beherbergt werden. #55 - rissige, beschädigte und fehlende Bodenfliesen in den Bar- und Küchenbereichen, unter Kühlern. Fußböden müssen auswechseln/repariert werden, um glatt und reinigbar zu sein. —: Böden, Fußleisten und Bodenbelegungen im gesamten Betrieb, in der vorderen Leiste und im gesamten hinteren Vorbereitungs- und Tellerbereich. Alles mit Schmutz, Ablagerungen und verschüttete Lebensmittel. —Loch in der Wand hinter der Kochleitung heiße Halteeinheit. Muss versiegeln, um glatt und reinigbar zu sein. — #58 -kein Nachweis der Allergenausbildung oder Zertifikate für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss zur Verfügung stellen. Vorrangige Verletzung 7-42-090 Zitieren ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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