Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taco Max, 4009 N Elston Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
4009 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de nov de 202010. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a instalar uma pia de lavagem das mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel na área de preparação linha cozinheiros. Prioridade violação fundação 7-38-030 (c) nenhuma citação emitida.
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: panos de limpeza sujos em toda a frente, traseira e cozinheiros áreas de preparação linha deve ser realizada em um recipiente com uma solução higienizante entre o uso.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: interior de todos os refrigeradores e congeladores com detritos alimentares excessivos e sujeira. Deve limpar e manter tudo.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação fundação prioridade anterior #60 não corrigido. - #49 -: prateleiras de madeira crua na barra frontal deve ser pintado/selado. —gaxetas de borracha da porta interior com restos incrustados do alimento no refrigerador traseiro da carne da preparação. Deve limpar e manter tudo. #54 -deve remover todos os artigos armazenados desnecessários em todo o pátio traseiro para evitar que abriguem roedores. #55 - ladrilhos rachados, danificados e ausentes em toda a barra e áreas da cozinha, sob refrigeradores. Deve substituir/reparar pisos para ser suave e limpável. —: pisos, rodapés e piso enseada em todo o estabelecimento, bar frontal e em toda a preparação traseira e áreas de prato. Tudo com sujeira, detritos e derramamento de alimentos. —buraco na parede atrás dos cozinheiros linha unidade de retenção quente. Deve selar para ser suave e limpável. — #58 -nenhuma prova de treinamento de alérgenos ou certificados para todos os gerentes de alimentos certificados da cidade de chicago. Deve fornecer. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida.
Origem: chicago.gov
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