Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tacos Al Carbon Bar & Grill, 2161 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, Florida 33409, Vereinigte Staaten.

2161 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, 33409 Florida, United States

Abschlussdatum: 08/01/2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. An der begehbaren Kühlbox; gekochte Bohnen (46F — Kühlung). Der Bediener gab an, dass die Kühlung über Nacht in einem tiefen, abgedeckten Behälter innerhalb von 6 Stunden nicht 41 F erreichte. Siehe Stop Sale. **Warnung**

Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von zwei Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit und innerhalb von sechs Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt werden. An der begehbaren Kühlbox; gekochte Bohnen (46F — Kühlung). Der Bediener gab an, dass die Kühlung über Nacht in einem tiefen, abgedeckten Behälter innerhalb von 6 Stunden nicht 41 F erreichte. Siehe Stop Sale. **Warnung**

Hohe Priorität — Der Mitarbeiter ging mit verschmutzten Geräten oder Utensilien um und beschäftigte sich dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. An der Kochlinie: Der Mitarbeiter kümmerte sich um verschmutztes Geschirr, während er es zum Geschirrbereich trug. Dann kehrte er zur Kochlinie zurück und begann mit der Zubereitung von Speisen, ohne sich die Hände zu waschen. Mit dem Mitarbeiter besprochen, der sich dann die Hände wusch. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Im Kühlschrank griffbereit; rohes Hühnchen über gekochten Bohnen lagern. Der Bediener brachte rohes Huhn in das unterste Regal. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel sind aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, wenn sie in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. In der Tiefkühltruhe griffbereit; portioniertes rohes Hühnchen über rohem Fisch lagern. Der Bediener brachte rohes Huhn in das unterste Regal. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Nagetieraktivität ist vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 6 Nagetierkot in der Küche in den Regalen über dem Zubereitungstisch/der Spüle. 3 Nagetierkot in der Küche im Spülbecken. 4 Nagetierkot in der Küche auf dem Boden im Vorbereitungsbereich. 3 Nagetierkot im Trockenlagerbereich der Küche auf den einzelnen Serviceartikelboxen. 4 Nagetierkot in der Küche über den Aufbewahrungsbehältern/Regalen links von der Mikrowelle. 7 Nagetierkot in der Küche auf dem Boden im Spirituosenlager. 3 Nagetierkot in der Küche auf dem Boden rund um das Eis Maschine. **Warnung**

Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen rechtzeitig und aufgrund von Temperaturschwankungen für sichere Lebensmittel eingestellt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. An den Kühlboxen mit Klappdeckel: rohes Rindfleisch (50F — Cold Holding); rohes Hähnchen (49F — Cold Holding); geschnittene Tomaten (46F — Cold Holding). Der Betreiber gab an, dass Artikel heute nicht zubereitet oder portioniert wurden und dass sie länger als 4 Stunden überfüllt in Pfannen im Kühler aufbewahrt wurden. Siehe Stop Sale. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. An den Kühlboxen mit Klappdeckel: rohes Rindfleisch (50F — Cold Holding); rohes Hähnchen (49F — Cold Holding); geschnittene Tomaten (46F — Cold Holding). Der Betreiber gab an, dass Artikel heute nicht zubereitet oder portioniert wurden und dass sie länger als 4 Stunden überfüllt in Pfannen im Kühler aufbewahrt wurden. Siehe Stop Sale. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida