Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tanaka Ramen, West Diversey Parkway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

553 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. November 2022
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 4-901. 12 Wischtücher in den Vorbereitungsbereichen in Desinfektionsbehältern zwischen den Anwendungen aufbewahren, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Zur Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Milchkisten dürfen nicht als Höhenmittel für eingelagerte Gegenstände verwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-204. 18 Eisansammlungen an der Kondensatoreinheit im zweitürigen Kühler im vorderen Vorbereitungsbereich. Zur Reparatur angewiesen. Kein Essen unter dem Gerät

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare:: 6-201. 12 auf dem Boden unter den Kocheinheiten und im Spülraum. Boden trocken halten

Quelle: chicago.gov