Relatório de segurança alimentar: Tanaka Ramen, West Diversey Parkway, Chicago, IL, EUA.

553 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de novembro de 2022
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: 4-901. 12 guarde os panos de limpeza nas áreas de preparação em baldes de desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-204. 18 acúmulo de gelo na unidade condensadora dentro do refrigerador de duas portas na área de preparação frontal. Instruído para reparar. Sem comida embaixo da unidade

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 12 no chão, sob as unidades de cozimento e na sala de pratos. Mantenha o chão seco

Fonte: chicago.gov